Panela nova é que faz comida boa!

Centenas de panelas entram no mercado anualmente. De todos os tipos, cores e formas. Mas como saber qual é a melhor? Panelas de vidro, ferro, aço inox, alumínio com ou sem revestimento antiaderente, revestida por cobre?

A Tramontina conta com uma variedade de panelas desenvolvidas para satisfazer aos consumidores mais exigentes. São panelas em aço inox com fundo triplo (aço inox + alumínio + aço inox), alumínio revestido com antiaderente e as revestidas em cobre (aço inox + alumínio + cobre).

Além destes modelos, a Tramontina conta ainda com a linha de panelas Lyon, que além do design diferenciado, são funcionais, para serem usadas tanto em fogões tradicionais, quanto em fogões por indução.
Aço Inox:

Características:

1. O fundo triplo (aço inox + alumínio + aço inox) das panelas distribui o calor de forma uniforme, proporcionando cozimento mais rápido e economia de energia.
2. As panelas de aço deixam os alimentos mais saborosos e aquecidos por mais tempo.
3. Não soltam resíduos nos alimentos, mantendo-os saudáveis.
4. A tampa possui furos para saída de vapor, impedindo a formação de vácuo e, conseqüentemente, prendendo a tampa.
5. Podem ser utilizadas em qualquer tipo de fogão: indução, gás, elétrico e vitro-cerâmico.
6. Podem ser lavadas em máquina de lavar.
7. Mais duráveis.
8. Mais higiênicas.
9. Mais econômicas.
10. Beleza e design.
11. Melhor relação custo x benefício.

Panelas Trix Cobre:

Características:

1. A panela Trix Cobre possui corpo triplo: Aço inox + alumínio + cobre. Essa combinação de materiais permite um cozimento mais rápido e uniforme.
2. Beleza, design e tecnologia em total sintonia com a praticidade.
3. Podem ser utilizadas em fogões à gás, elétrico e vitro-cerâmico, e levadas à máquina de lavar.
4. Podem ser feitas desde as receitas mais simples às mais elaboradas.

Dica: O cobre é um material que oxida naturalmente. Para tirar manchas, manter o brilho e a beleza das panelas Trix Cobre, utilize a pasta de polir Tramontina.

Panelas de alumínio com revestimento antiaderente

Características:

1. Nas panelas antiaderentes são utilizadas ligas de alumínio que proporcionam maior resistência à corrosão e boa capacidade de estampagem.
2. Todas as ligas utilizadas possuem composição química que atende as especificações da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e FDA.(Food and Drug Administration) Americano.
3. O alumínio tem como principal característica a excelente condutividade térmica, o que torna o cozimento mais rápido e uniforme, economizando tempo e energia.
4. Baixa densidade sendo um material leve e de fácil manuseio.
5. O antiaderente utilizado é basicamente composto por fluoropolímeros PTFE, PFA, FEP e componentes que necessitam de tempo mínimo e temperatura para formar um filme com ótima característica de aderência no alumínio e ótimas propriedades de antiaderência para com os alimentos. Todos os solventes utilizados na diluição das tintas que compõe o antiaderente são a base de água, sendo, portanto, atóxicos.
6. Podem ser utilizadas nos fogões a gás, elétrico e vitro-cerâmico e podem ir à máquina de lavar louças.

Panelas Lyon

Características:

Nas panelas Lyon, o alumínio utilizado possui uma espessura maior que as panelas normais, permitindo uma rápida e uniforme distribuição do calor na parte interna e diminuindo o tempo de cozimento. O perfeito fechamento entre o corpo e a tampa, faz com que a panela funcione como um verdadeiro forno.

A tampa possui saliências internas fazendo com que o vapor condensado retorne em forma de gotas uniformemente distribuídas sobre o alimento, conservando os nutrientes e realçando o sabor natural. Outra característica diferenciada é o revestimento antiaderente utilizado. Ele é aplicado em quatro camadas, sendo uma base cerâmica e outras camadas, reforçadas com partículas cerâmicas que proporcionam mais durabilidade, maior resistência à abrasão, maior antiaderência e resistência à corrosão.

É ideal para preparar bolos, pudins, carnes, pizzas, pães e outros pratos. Podem ser utilizadas nos fogões a gás, elétrico, vitro-cerâmico e ir à máquina de lavar. As panelas Lyon Indução possuem uma chapa de inox prensada no fundo permitindo que seja utilizada em fogões de indução.